Pita-Taschen mit Schafskäse

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

     Titel: Pita-Taschen mit Schafskäse
Kategorien: Schnell, Leicht, Käse, Gemüse
     Menge: 4 Stück

    200     Gramm Cocktailtomaten
    1/2            Salatgurke
      1            Rote Zwiebel
    300     Gramm Schafskäse (Feta)
     80     Gramm Entsteinte schwarze Oliven
      2      Essl. Olivenöl
      1      Teel. Getrockneter Oregano
                   Salz
                   Pfeffer aus der Mühle

============================== JOGHURT ==============================
    200     Gramm Grichischer Joghurt
      2    Stiele Minze
    2-4            Knoblauchzehen
      1      Teel. Zitronensaft

============================= SONSTIGES =============================
      2      Essl. Schwarze Olivenpaste
      4     klein. Pita-Brote ODER
      1      groß. Fladenbrot geviertelt

============================== QUELLE ==============================
                   Sandwiches, Panini & Co.
                   Zabert Sandmann
                   ISBN 3-89883-093-4
                   -- Erfasst *RK* 27.06.2005 von
                   -- Bastian Hepp

Fastfood auf Griechisch: Der typische Bauernsalat wird hier
praktischerweise in Pita-Brot verpackt und mit einem sahnigen
Joghurt-Dip serviert.

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Cocktailtomaten waschen und
vierteln, dabei die Stielansätze entfernen. Die Gurke schälen und
längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel entfernen und die
Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine
Ringe schneiden.

2. Den Schafskäse in Würfel schneiden, die Oliven halbieren. Tomaten,
Gurkenwürfel, Zwiebelringe, Käsewürfel und Oliven in einer Schüssel
vermischen. Das Öl und den Oregano unterrühren und den Salat mit
Salz und Pfeffer würzen.

3. Den Joghurt in ener Schüssel glatt rühren. Die Minze wachen und
trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden, mit der Minzue
unter den Joghurt rühren. Mit Salz, Pfeffer und zitronensaft
abschmecken.

4. Die Pita-Brote im Backofen knusprig aufbacken. In jedes Brot eine
Tasche schneiden, die Olivenpaste hineinstreichen und die
Brottaschen mit Salat füllen. Mit dem Joghurt-Dip und dem restlichen
Salat servieren.

Tip:

Der Bauernsalat mit Schafskäse schmeckt auch als Beilage zu kurz
gebtatenem oder gegrilltem Fleisch. Dann einfach die Menge der
Zutaten (bis auf den Käse) und mit etwas Essig anmachen.

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